蕎麦（ざるおろし）喬屋（きょうや）、おろし蕎麦（そば）がうまい金沢の山手の蕎麦屋が喬屋（きょうや）
蕎麦（ざるおろし）喬屋（きょうや）は金沢市太陽ヶ丘のもうひとつ奥にある山手の蕎麦屋だ。基本メニューは、ざる、おろしの２品。シンプルに蕎麦を楽しむ店だ。
遠田は菜食（ベジタリアン）なのでカツオの効いただしは得意でない。そこで、おろしそば（おろし蕎麦）のだしを生醤油に変えていただけないか聞いてみたところ、お店側は快く応じてくれた。とても親切な対応であった。
手打ちのわりに蕎麦（そば）の麺がつるっとして適度なコシがある。辛味大根もよく効いている。おいしくいただいてきた。
蕎麦（ざるおろし）喬屋（きょうや）の外観写真はこれ。民家を改造したお店で、親しみがある風情だ。
喬屋（きょうや）のホームページには、以下のように紹介されている。
本当に、こだわったものをお客様に提供するため
毎日限定数のみしかお出ししておりません。
ご来店前にお電話いただければ幸いです。お店の一部には、和を中心とした器やアクセサリー・
小物・家具等のギャラリースペースがございます。
そちらの方も是非、ご覧ください。
蕎麦（ざるおろし）喬屋（きょうや）の「喬」の由来は、喬屋オーナーの名前が「喬」だからであろう。
「喬」さんはかつて大手広告代理店に勤務していた藤田喬さん。
そのころ遠田は印刷会社の営業マン。
「喬」さんには、よくお世話になった。いまさらですが、ありがとうございます。 ﾍﾟｺﾘ m(__)m
▼お店のデータ
蕎麦（ざるおろし）喬屋（きょうや）
金沢市俵町ヨ６７
電話０７６－２３３－２００７
営業は金土日月、午前11:30～
ホームページ
http://www.geocities.jp/indigomacky/kyouya.html
喬屋（きょうや）までの地図。
初めて行くときはちょっと迷いそう。地図をプリントしておくか、カーナビにデータ入れておくとよい。googleマップの喬屋（きょうや）までの地図。
▼ホームページを作ったヒトのブログ
http://indigoindigo.blog3.fc2.com/blog-date-20050523.html
▼誰だかわからないけれど喬屋の紹介http://yugao72.hp.infoseek.co.jp/asako/kisetu/56/sobakyouya.htm
…でした。m(__)m
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